Yema Dura

Cod. 123

Descripción

Utilización.
La yema confitada dura es un producto tradicional elaborado a partir de huevo entero y azúcar dotada de una mayor consistencia que la que caracteriza a la yema confitada blanda. Se utiliza en el relleno de ciertos dulces tradicionales que requieran de esta consistencia.

Presentación.
Cubos de plástico termosellados de 7 kg.

Recomendaciones de uso.

Una vez abierto el envase, retire del mismo la cantidad que vaya a consumir en el proceso de fabricación. El resto del producto deberá cubrirlo con papel parafinado para una mejor conservación.
Le recomendamos utilizar las buenas prácticas de higiene y manipulación obligatorias con todos los alimentos en general.
NO NECESITA REFRIGERACIÓN, aunque se recomienda almacenarlo en un lugar fresco y seco.

Ventajas.
Al tratarse de un producto elaborado con las mismas materias primas que las utilizadas en los obradores de pastelería tradicional y con la ventaja de que el producto está listo para usarse, le evitamos los trastornos del cascado de los huevos, del proceso de confitado, de los peligros de contaminación etc.
Tenga la total seguridad de que trabaja con un producto que cumple con todas las normativas de calidad.

 

Información nutricional

(En base a 100gr.)

Energía
272 kcal
Grasas
3.4 g
Grasas sat
1,2 g
Proteínas
4,2 g
Azúcares
40 g
Sal
0,25 g

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