Utilización.

La yema confitada Yema Yema Blanda es un producto tradicional elaborado a partir de la yema del huevo, azúcar y jarabe de glucosa que se utiliza fundamentalmente en la decoración de tartas en todos aquellos obradores de pastelería que quieran dar un toque de distinción y calidad a sus elaborados.
Fácil aplicación mediante el uso de paletina o manga debido a su textura característica. Es, a su vez, resistente al horneado.

Ventajas.

Al tratarse de un producto elaborado con las mismas materias primas que las utilizadas en los obradores de pastelería tradicional y con la ventaja de que el producto está listo para usarse, le evitamos los trastornos del cascado de los huevos, del proceso de confitado, de los peligros de contaminación etc.
Tenga la total seguridad de que trabaja con un producto que cumple con todas las normativas de calidad.