Utilización

La yema baño es un producto novedoso desarrollado por Solgi para todos aquellos industriales que requieran de una aplicación rápida y cómoda utilizando una pistola-sprayadora o la tradicional bañadora por cortina.
Es un producto apto para la congelación elaborado a partir de huevo entero, azúcar, jarabe de glucosa, glicerina, agua, almidón y carragenatos.
Se dosifica cómodamente cuando la calentamos y solidifica rápidamente cuando se enfría sobre el producto sobre la que la hemos aplicado.

Ventajas

Al tratarse de un producto elaborado con las mismas materias primas que las utilizadas en los obradores de pastelería tradicional y con la ventaja de que el producto está listo para usarse, le evitamos los trastornos del cascado de los huevos, del proceso de confitado, de los peligros de contaminación etc.
Tenga la total seguridad de que trabaja con un producto que cumple con todas las normativas de calidad.