Fondant au Sucre

Utilisation

Nous appelons fondant au sucre ou pâte à sucre une préparation à base de sucre principalement utilisée en confiserie pour recouvrir les gâteaux et faire des décorations. Bien qu’il existe différentes versions, la plus populaire a une texture modelante, douce et élastique, similaire à celle de la pâte à modeler.

Avantages

Le mot fondant vient du français, comme tant de termes de cuisine, et signifie littéralement «qui fond» ou «qui fond», faisant allusion à sa texture douce et sucrée qui fond dans la bouche. Ce terme culinaire peut également désigner un type de chocolat, dont les applications et les modes de travail sont différents de ceux de la pâte à sucre. Le fondant au sucre et le fondant au chocolat ont tout simplement en commun la qualité de fondre facilement et il ne faut pas les confondre.