Utilización

La yema de decoración, es un producto elaborado a partir de huevo entero, azúcar, jarabe de glucosa, grasa vegetal , almidón, sorbato potásico y corrector de acidez. Fácil aplicación debido a su textura característica. Se dosifica cómodamente cuando la calentamos y se solidifica rápidamente cuando se enfría sobre el producto.

Ventajas

Al tratarse de un producto elaborado con las mismas materias primas que las utilizadas en los obradores de pastelería tradicional y con la ventaja de que el producto está listo para usarse, le evitamos los trastornos del cascado de los huevos, del proceso de confitado, de los peligros de contaminación etc.
Tenga la total seguridad de que trabaja con un producto que cumple con todas las normativas de calidad.