Utilización

La yema confitada blanda es un producto tradicional elaborado a partir de huevo entero y azúcar que se utiliza fundamentalmente en la decoración de tartas. Fácil aplicación mediante el uso de paletina o manga debido a su textura característica.

Ventajas

Al tratarse de un producto elaborado con las mismas materias primas que las utilizadas en los obradores de pastelería tradicional y con la ventaja de que el producto está listo para usarse, le evitamos los trastornos del cascado de los huevos, del proceso de confitado, de los peligros de contaminación etc.
Tenga la total seguridad de que trabaja con un producto que cumple con todas las normativas de calidad.