Descrição

A gema cristalizada sem açúcares adicionados é um produto similar à gema tradicional confitada feita com ovos inteiros e edulcorantes. Adequado para diabéticos e altamente recomendado por seu baixo nível calórico. É usado principalmente na decoração de bolos. Fácil aplicação através da utilização de paletina ou manga devido à sua textura característica.